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花一点小钱就可以抓住顾客你知道吗?

网站首页 2018-10-11 17:50 营销方案 89 ℃


大部分人都喜欢占便宜,俗话说有便宜不占王八蛋,如果你去买菜,老板直接把零头给你抹去,你是不是感觉心情很爽?像是占大便宜了一样,下次还是会找他

      大部分人都喜欢占便宜,俗话说有便宜不占王八蛋,如果你去买菜,老板直接把零头给你抹去,你是不是感觉心情很爽?像是占大便宜了一样,下次还是会找他
      抓住顾客爱占小便宜的心里,让顾客感觉物超所值才是营销的精髓;那么,如何只花些小钱就能够留住顾客呢?不防随小编看看别人家的餐厅是怎么做的。

      只花些小钱就能抓住顾客的营销技巧,这些你都知道吗?

营销技巧

       技巧一:别人都收费,而他却偏偏免费
      在广州,很多餐厅的点餐服务员会在顾客桌面上放一包纸巾,如果顾客没有明确说明退的话,需要顾客额外支付1元;很多顾客对此特别不满,并且有些餐厅的纸巾质量真的很一般,另外就是自己带的也有,这个摆明就是在坑钱。
      但是太二和探鱼的纸巾却是免费使用的。顾客用完一包之后还可以自取使用,同时也能将未用完的纸巾带走,避免浪费,而在下次使用的时候也在无形中为他们做广告。
      其实我们身边有很多这样的例子,如餐厅免费提供纸巾、茶水、小菜等,看至是赔本的买卖,但却能成为自己独特的经营特色。
      具体得与失,就要看你自己怎么看待了。
       技巧二:将热推的菜放在靠近过道的位置
      纵然菜品上桌了也能够创造价值;菜品摆放在餐桌上,可以通过摆放的位置来吸引顾客的关注。
      将急推的菜放在过道显眼的位置,一定会吸引新来顾客的眼球,当顾客发现这些菜“桌桌必点”时,必定会对这些菜感兴趣。
      牢牢把握住顾客从众的心理,将热推的菜放在显眼的位置;如此一来,既可以增加菜品的销量,同时能够达到商家盈利的目的。
      将热推的菜放在过道,就是然顾客边走边看“广告”。
       技巧三:普通食材卖出高价钱
      同样是豆腐,“麻婆豆腐”只卖16元,而“虾皮煎韩国豆腐”则卖26元,整整相差10元!而是事实上,这两道菜所采用的原料相同,成本相差无几。
      通常顾客对菜品的成本都会有一个预估的心理价格,对于他们都比较熟悉的菜品,如果超出心理价格,他们 一定会感受到被“坑”了;因而,一定要便宜,给顾客创造惊喜。
      俗话说“羊毛出在羊身上”,利润从哪里找回呢?当然是那些神秘的、不熟悉、新奇特的菜品上了。
      对于那些客人动原材料成本的菜品可以把价格压得低些;而对于那些客人不懂原材料的菜品,可以将价格调高些。

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